仙豆糕又叫“虎皮饽饽”,是个地道的北方小吃!
因为仙豆糕外面薄薄的一层皮,是由豌豆黄和小麦粉做成的,煎制熟后,外皮看起很像虎皮,所以也叫虎皮饽饽。
台东这家不足10㎡的档口,专门卖仙豆糕,一天能卖出多个,而且开到哪火到哪!
店里的仙豆糕都是现包现烤的,工作人员每天一早新鲜现制糕皮和馅料,确保每个人都能品尝到新鲜的口感,仙豆糕,搞鲜豆!
从皮到馅,纯手工制作,每锅出炉大概需要6、7分钟,当然人多的话就可能会等得更久一些。
经过度高温、6次翻面、秒煎制,一块块仙豆糕就像“CtrlC”“CtrlV”出来的,形状大小基本相同,真是治愈了强迫症患者那颗整整齐齐的心。
金黄的色泽伴随着诱人的香气,怪不得一开门就排起了长队。
别看简简单单一个小方块,做法也是有讲究的!
step1:捏面皮
选取优质的面粉,每天都新鲜和面,而且加入了黄油和秘制配方的面皮,香气更足。每一个仙豆糕的外皮都是经过准确测量的,保证出品的一致。
step2:塞馅料
这一环节简直不要太治愈,比面皮还要大块的馅料毫不心疼的一顿放,每一只内馅都被塞到爆炸,内里不留一丝空隙!然后费力用面皮将馅料包裹住,滚成面团。
step3:压制定型
包好的面团,用钢尺一扣一压一松就定型了,方方正正的强迫症看着满足了!
step4:烤盘煎制
烤制也是门手艺,定好型的仙豆糕一块一块的码在平底锅上,一块6面,每一面都要烤上1分钟,变得金黄焦脆后就可以出炉了,老远就能闻到香味,简直太诱人啦!店里的仙豆糕有十几种口味可以选择,低糖低脂,好吃没负担~除了经典的豆馅,这几款犇哥实名推荐给你们!
猫王榴莲仙豆糕榴莲味的仙豆糕你吃过吗?拿在手里,就已经难掩独特的芬芳气息了,十足的榴莲肉一点也不掺假,光是看这制作过程,犇哥就已经被征服了。
进口的猫山王榴莲,纯果肉做馅,完全不添加任何材料,就是要带你感受榴莲的原汁原味。而且馅料都给的十足,感觉皮都要包不过来啦!
刚出炉犇哥就迫不及待尝一口了,掰开还冒着热气,榴莲肉经过煎制后散发这醇正的香气,口感绵软香甜,榴莲控们赶紧冲鸭!
紫薯芝士仙豆糕会拉丝的紫薯芝士仙豆糕,能拉多长就看你水平了!
外皮酥到骨子里,内陷的紫薯是淡淡的香甜,一打开就可以看见香甜软糯的紫薯包裹着十足的芝士,刚出炉还可以拉丝。
紫薯绵滑的口感中带着一丝甘甜,好吃不长胖绝对是减肥友友们的福音。芝士的加持让口感更加丰富,两者完美结合,口感超棒!
流心可可仙豆糕会流心的可可仙豆糕,这谁能拒绝的了?在茫茫仙豆糕中,这个黑黑的小方块瞬间吸引了犇哥的目光。
讲真,仙豆糕最大的亮点就是不甜不腻,吃完只想感叹一句:这是什么神仙美味。
表皮紧实、馅料又绵密,一口下去流心融在口腔中的感觉,让人越吃越上瘾。
香芋乳酪仙豆糕健康选手香芋味,甜度是所有口味中最低的,犇哥最爱它!
内馅不算细腻,嚼起来还有一些颗粒感,但有了乳酪的加入,口感变得顺滑起来。整体香芋味很浓,饱腹感也很强,减肥选手非它莫属!
麻薯奥利奥仙豆糕最近爆火的麻薯单品,我就问谁能拒绝的了?
这可是老板独创的口味了,软糯的麻薯包裹上十足的奥利奥碎,这是每个小仙女最爱的味道没错啦!
麻薯包裹着满满奥利奥碎,直接上烤盘煎制,双面金黄后再用模具定型,软软糯糯的麻薯还能拉丝,搭配奥利奥碎,这口感绝了!
是不是瞬间就被种草了呢?贴心的犇哥当然为你们准备好福利了,赶紧戳下方福利区吃下这口安利吧!福利来啦猫山王榴莲9.9元抢
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(包含流心可可*1、紫薯芝士*1、香芋乳酪*1、肉松蛋黄*1)
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